金融界4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相(xiāng)关(guān)概念股出现异动(dòng)，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美(měi)食、西王食(shí)品等等，在投资者互动平台，也有(yǒu)不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析(xī)师们也开始动(dòng)起(qǐ)来(lái)，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发(fā)布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下(xià)：本(běn)周我们调研(yán)了(le)淄博烧烤的大(dà)体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热度持续(xù)升高，带动(dòng)市内大(dà)小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博五一期(qī)间的(de)酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流(liú)烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本在40-70元，消费(fèi)者选(xuǎn)择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有部分食客(kè)自(zì)带白酒。据我们走访和(hé)当地(dì)居民反(fǎn)映，淄(zī)博地区烧(shāo)烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤(pí)经(jīng)典(diǎn)8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量(liàng)不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的(de)到来，叠(dié)加2023年气温可能(néng)创新高，侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗我(wǒ)们预计包括烧烤场景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消费动(dòng)销有(yǒu)望(wàng)加速。

　　对(duì)于为什(shén)么是淄博烧烤热(rè)度蹿(cuān)升(shēng)，该(gāi)团(tuán)队指出(chū)，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高(gāo)。起(qǐ)初(chū)主要吸引周边地(dì)区大学生组(zǔ)团前来(lái)体验(yàn)，后随着社(shè)交媒(méi)体广泛传播，游(yóu)客络(luò)绎不绝。我们(men)认为淄(zī)博烧(shāo)烤大火主要源自良好(hǎo)的口(kǒu)碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地(dì)区特有的(de)“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助(zhù)”模式，对(duì)许多消费者来说(shuō)是全新(xīn)的体验，在线下消(xiāo)费(fèi)场(chǎng)景复(fù)苏的背景下吸引了大(dà)量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的(de)人气聚(jù)集地(dì)、营业时间以及就餐流程，该团(tuán)队还(hái)在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤店(diàn)之间(jiān)的差异主要体现(xiàn)在肉质和腌制(zhì)过(guò)程上，当地市民(mín)除了选择(zé)以上“网红(hóng)店(diàn)”，也会前往(wǎng)其(qí)他小店（如社(shè)区烧(shāo)烤店）就(jiù)餐，部分市民(mín)甚至会驾车(chē)半(bàn)个多小(xiǎo)时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和(hé)市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大(dà)店中(zhōng)，以(yǐ)经营(yíng)30余(yú)年的牧羊村总店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一条街”的集聚(jù)效应，许多游客即便排不上号(hào)也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵(líng)活的(de)大(dà)学生(shēng)群体(tǐ)往(wǎng)往选(xuǎn)择工(gōng)作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少游客也会自驾前来，从车(chē)牌来看包括但不(bù)限于山东其(qí)他(tā)地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门店(diàn)面积和客流量较大的地方(fāng)也有不少主播过来(lái)探店(diàn)，淄(zī)博市(shì)政府出动了大量工作人员监督(dū)规范其行为，整体上网(wǎng)红直播并(bìng)不影响其(qí)他游(yóu)客(kè)的体验。

　　同时该(gāi)团队(duì)还发现，在烧烤(kǎo)的带动下(xià)，淄博的八大局街(jiē)区、各个景点/商圈(quān)客流(liú)量都有了明(míng)显提升(shēng)。

　　该团队指出，淄博烧烤(kǎo)走(zǒu)红，当地政府采取了(le)一系列措施(shī)保障和丰富游(yóu)客体(tǐ)验，热度有望延(yán)续。

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