年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是否蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高(gāo哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音)时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城(chéng)（现(xiàn)江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年(nián)高，今(jīn)年(nián)更比去(qù)年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板压(yā)成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等(děng)小动物(wù)，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成(chéng)很多种口味，但都是(shì)在最基本的原(yuán)味年(nián)糕上(shàng)加入个人(rén)喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做(zuò)好(hǎo)吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约(yuē)为粉重量的(de)70%左(zuǒ)右，将混(hùn)合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均匀的几块，具体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也(yě)可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量(liàng)不用(yòng)那(nà)么(me)机械，加(jiā)水的时候慢(màn)慢(màn)加，水多(duō)了就(jiù)加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和成(chéng)面团不开裂能成(chéng)型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此(cǐ)不(bù)会(huì)特别糯(nuò)，更(gèng)多的是米香味(wèi)，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的(de)，可(kě)以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可以(哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音yǐ)想吃(chī)的时候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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