鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下(xià)的(de)吗？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐(yán)，可起到(dào)粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生(shēng)水因自来(lái)水中有空(kōng)气(qì)，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开(kāi)水先将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍(réng)足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务然是液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸(zhē足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务ng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的(de)含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小(xiǎo)略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术(shù)创伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有创面需(xū)要(yào)进行愈(yù)合的(de)患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注(zhù)意(yì)是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为其他方式可(kě)以无形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果(guǒ)过(guò)度进(jìn)食，可(kě)能出现高脂血(xuè)症或者高血压(yā)等(děng)状况。

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