酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么>

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的(de)两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了(le)加工(gōng)，因此(cǐ)才会(huì)有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分(fēn)美味，一般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如(rú)果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的停(tíng)留(liú)时(shí)间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么(yóu)。

　　油太多(duō)可(kě)以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐(yán)以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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