淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀(xī)，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)本来想要用淀粉给菜(cài)勾芡的，结果没想到(dào)这个淀粉水竟然调稀了这是(shì)水放多的原因(yīn)吗，为(wèi)什么淀粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和水的比例(lì)会是多少？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀(jué)以及勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什么淀(diàn)粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉(fěn)勾芡一会就稀了等问题，小编将为你整理以下的(de)生活小(xiǎo)知识：

淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘(mì)诀(jué)

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为(w没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩èi)淀(diàn)粉(fěn)不容易(yì)溶(róng)于水(shuǐ)中，需要不停的(de)搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌的(de)话(huà)，淀(diàn)粉(fěn)就会(huì)沉淀到水(shuǐ)底(dǐ)，导致水跟淀粉分离，因此就会(huì)变稀(xī)。

　　2、温度(dù)降低(dī)的原(yuán)因(yīn)。

　　低温会让(ràng)淀粉更加不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有(yǒu)透明的(de)汁粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般(bān)淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡(qiàn)汁是将淀(diàn)粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与(yǔ)水和各种汁(zhī)液的比例一般(bān)为(wèi)1:20,其(qí)比例(lì)也可根(gēn)据菜肴(yáo)水(shuǐ)分多(duō)少适(shì)当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可(kě)以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不能用面(miàn)粉代(dài)替,面粉和淀粉(fěn)适量中(zhōng)不同的东(dōng)西(xī),使用面粉的话是达不(bù)到淀粉(fěn)的效(xiào)果的,若是使用的(de)话不能让菜肴(yáo)口感(gǎn)得到提升。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡什么(me)时候放

　　一般(bān)来说的话等所有东西都下(xià)锅之后，过一两分(fēn)钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然(rán)后(hòu)慢慢的(de)放在(zài)锅里就可以(yǐ)了。

　　当然也可以在(zài)快熟(shú)的时候弄(nòng)。

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