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奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可(kě)高(gāo)于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为(wèi)装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻(nì)，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其(qí)它(tā)食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融(róng)化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百p>

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入(rù)面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发(fā)酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约(yuē)半(bàn)个(gè)小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖(táng)粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百p>

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过头的(de)奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心(xīn)。

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