酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸(suān)，能够很(hěn)好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲(yù)和促进消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合(hé)，所以(yǐ)味(wèi)道变得更(gèng)浓，很(hěn)难(nán)让(ràng)人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际(jì)上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵(líng)魂(hún)，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸(suān)笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少　酸笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素(sù)，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物(wù)质(zhì)在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放(fàng)入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉(róng)。38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少p>

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油(yóu)，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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