将洗净的(de)茄子切成厚片(piàn)，上笼蒸(zhēng)制(zhì)25分钟。

　　至用筷子轻戳感觉(jué)柔软即可。

　　晾凉后用手撕成条(tiáo)状，摆于盘(pán)中(zhōng)。

　　茄子上(shàng)撒上香(xiāng)菜、香葱、红(hóng)椒末；将大蒜加(jiā)少量盐捣成泥，参加醋、生抽、糖、味(wèi)精及适量的辣椒油(yóu)拌成调料(liào)汁，浇(jiāo)在茄(jiā)子(zi)上即可(kě)。

　　最好冷藏(cáng)后(hòu)拌匀食用，口感(gǎn)更佳。

着手(shǒu)制造凉(liáng)拌茄子时，茄子(zi)需求蒸多长时刻(kè)？

　　　　茄子(zi)是比较简单熟(shú)的蔬菜，水开(kāi)后将茄子放到(dào)蒸(zhēng)锅(guō)中蒸15分钟就能够蒸(zhēng)烂。

　　假如想(xiǎng)要快一点，能够把茄子切成小块，做凉拌茄子不要水煮(zhǔ)，这(zhè)样做出来的茄(jiā)子口感欠好。

　　蒸之前需求把(bǎ)茄子清洗洁净，把烂(làn)掉的部(bù)分削掉。

　　　　凉拌茄(jiā)子(zi)怎样制造？

　　　　首要预备好配料至少(shǎo)预备盐、生抽、味(wèi)精、蒜末，葱花(huā)，辣(là)椒油，有条件的能够参加花椒粉，剁椒，香油。

　　姜末调茄子(zi)改成花刀(dāo)，然后(hòu)放到冷水(shuǐ)中浸泡10分钟，这样能够将茄(jiā)子中的毒素(sù)泡出。

　　蒸熟的茄子用筷子能够简单穿(chuān)透，把熟茄子倒在大(dà)盆(pén)中，刚预(yù)备好的调料(liào)一同放进(jìn)去，拌(bàn)和均匀(yún)后淋上滚油(yóu)，这样一(yī)碗香馥馥的(de)凉拌茄(jiā)子就做好(hǎo)了。

　　　　茄(jiā)子有哪些营养价值？

　　　　茄子归于亚热带食物，自(zì)身有利尿效果(guǒ)，它还有(yǒu)清(qīng)热完毕、下降胆固醇、提神醒脑、瘦身通便的(de)效(xiào)果(guǒ)，别(bié)的茄子的叶子能够提取(qǔ)麻醉剂，种子(zi)能够制(z殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地hì)造成消肿药。

　　茄子不(bù)宜多吃，由于简单引起胃弱，吃完(wán)茄子后最好能够吃空心(xīn)菜解毒。

　　　　茄子(zi)还有哪些好吃的做(zuò)法(fǎ)？

　　　　茄子能(néng)够(gòu)和豆(dòu)角(jiǎo)一同炒，姓名叫做茄豆之(zhī)恋，将(jiāng)茄子切成条(tiáo)状，豆角切(qiè)成(chéng)段，预备好干辣椒。

　　起锅(guō)热油，把(bǎ)浸泡好的茄(jiā)子和豆角一同放(fàng)入锅中大炒(chǎo)，七分熟食放入干辣椒，依据个人口味(wèi)参加调味料，这样做(zuò)出来的(de)菜肴很合适拿来当下(xià)韭菜。

　　　　农(nóng)村人喜爱把一整只茄子(zi)放入锅中煮烂(làn)，然后和雷(léi)辣椒拌和。

　　城市人(rén)喜爱用(yòng)茄子炒苦瓜，由于两者都有(yǒu)清热解毒的成效，调配(pèi)起来是心血管患者(zhě)的良菜。

　　我个人喜(xǐ)爱把茄(jiā)子制造成小吃，先把茄子切(qiè)成厚片，然后在外表裹上一(yī)层米粉，再放入锅(guō)中油炸，凉(liáng)透后(hòu)吃起来(lái)又香又酥。

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