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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是学些(xiē)什(shén)么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业之一，高级(jí)酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的(de)，近年(nián)来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越来越多(duō)的国(guó)际大型活(huó)动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益(yì)增(zēng)大，所以你大(dà)可不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成(chéng)为职场(chǎng)上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念。

　　酒店管理人员在中国十大(dà)百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上(shàng)海服(fú)务产业(yè)的(de)支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业(yè)在(zài)不断扩充，对人才的需(xū)求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千(qiān)计的国际(jì)化酒店管理人才(cái)。

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标(biāo)与(yǔ)要求 本专业培养拥护(hù)党(dǎng)的基(jī)本(běn)路线，适(shì)应(yīng)生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体(tǐ)美等全面发展的中等(děng)职业技术应(yīng)用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础知识，具(jù)备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)从事(shì)酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房服务(wù)工作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游学概论、前厅(tīng)客房服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和(hé)敬(jìng)业、负责的职业道德与(yǔ)团队(duì)协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代(dài)服务理念，了解(jiě)现代服务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方(fāng)针、政策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理与基本(běn)服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及一(yī)定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京(jīng)都有专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理专业都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒(jiǔ)店管理(lǐ)方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备(bèi)一定的实(shí)际经验才有机会(huì)晋升(shēng)为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然(rán)前(qián)期起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)及(jí)就业的相(xiāng)关(guān)详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非(fēi)常大，酒管专业(yè)的同学们(men)会学习到食品相关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正确(què)地储存(cún)食品、如(rú)何正确地处(chù)理各种食(shí)物等了解(jiě)食物的(de)各(gè)方面(miàn)理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对(duì)于(yú)烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大(dà)一就会有Kitchen&却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念amp;Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和厨师的(de)角(jiǎo)色(sè)，学习服务(wù)客人的各种不同的(de)角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学习如(rú)何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规(guī)餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必(bì)修(xiū)，在此也需(xū)要(yào)懂(dǒng)得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说(shuō)已经算是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本地学(xué)习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等(děng)东西，并且(qiě)能(néng)很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发展方(fāng)向,总体来(lái)说有两个(却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念gè)：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注(zhù)重(zhòng)实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方向(xiàng)学(xué)习的人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学(xué)着也可(kě)以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特别(bié)是制(zhì)定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方向就是注重操作、运营和(hé)实践(jiàn)的学(xué)习(xí)，除(chú)了学(xué)习理论(lùn)方面的内容(róng)，还(hái)会了(le)解到每个部门的具体(tǐ)操作方(fāng)法，细致(zhì)到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西(xī)餐如何正确服(fú)务客人等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来说，以实践(jiàn)为(wèi)主的学(xué)习方向(xiàng)比较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的(de)运营高层基本都是从(cóng)基层部门干出来的，很少(shǎo)有专门研(yán)究酒店运(yùn)营或(huò)单纯(chún)学习理论的，因为(wèi)酒店(diàn)这个(gè)行业是一个操作性(xìng)非常强的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部门、每(měi)个(gè)职位的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业(yè)人士的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当(dāng)，经验比学(xué)历重要，学习(xí)能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店(diàn)人，凭着(zhe)经验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技(jì)能(néng)学(xué)习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有基(jī)层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正接触一(yī)个行业，那你永远也不知道这行的水有(yǒu)多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面(miàn)临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高(gāo)科(kē)技(jì)，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实(shí)的(de)实践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部(bù)分是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行业相比基(jī)层服(fú)务人(rén)员所获(huò)得的(de)收(shōu)入、社会(huì)地位、个人成就感是(shì)相当(dāng)低的(de)，前期必(bì)须(xū)能忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会地位(wèi)的工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一(yī)线实践(jiàn)经验才(cái)能胜任，应(yīng)届生(shēng)的(de)水平根本不足以(yǐ)胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基(jī)层其慢(màn)慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未(wèi)来前景还是有的，重(zhòng)点就在于(yú)你能否调整自己的(de)心态，有良好的情商，是(shì)否有(yǒu)野心不(bù)甘于只在底层做!

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