气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别-绿茶通用站群

气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅生铁好还(hái)是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪个(gè)对身(shēn)体好各有优缺(quē)点的(de)。

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家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好

　　各有优缺点。<气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别p>　　生铁(tiě)锅(guō)和熟(shú)铁锅主(zhǔ)要区别在于传(chuán)热均匀，但同时(shí)导热(rè)比(bǐ)较慢，使用(yòng)时保温效果比较好，所(suǒ)以更适合(hé)拿来炖煮，适合厨房新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅(guō)的表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理和清洗(xǐ)，并且熟铁锅(guō)质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点是(shì)导热较快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但(dàn)导热快的(de)好(hǎo)更适合用(yòng)来爆(bào)炒，更(gèng)适合有会炒菜(cài)的人使(shǐ)用，并且熟铁(tiě)锅更节省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我们先来(lái)了解(jiě)下生铁锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)优(yōu)缺点(diǎn)以及(jí)功能特(tè)性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间的区别(bié)

　　生铁是(shì)含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸(zhù)铁，还(hái)含(hán)有少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就(jiù)是生(shēng)铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含(hán)碳量在0.02%以下的铁，是(shì)生铁精炼而来，又(yòu)叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸(zhù)造(zào)工艺

　　生铁由于(yú)其含碳量(liàng)高并夹杂其(qí)它(tā)元素(sù)在内，导致它在(zài)特性(xìng)上虽然坚硬耐磨(mó)，但是会很脆(cuì)，不能(néng)用(yòng)于锻造，只(zhǐ)能(néng)通(tōng)过1000多度(dù)的高温(wēn)融化过(guò)成铁水，再通过模(mó)具，浇铸出(chū)一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含(hán)碳(tàn)量低，基本属于纯铁(tiě)，所以在特性上很(hěn)软(ruǎn)、很有塑造性、强度和硬度上没(méi)生铁高(gāo)，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻(duàn)打工艺，现在大部(bù)分都是机械立体(tǐ)旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点以及功(gōng)能(néng)特性

　　了(le)解完(wán)了(le)原材料特性和铸造(zào)过(guò)程，我们来看看生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优(yōu)缺点(diǎn)）

　　优(yōu)点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚(hòu)、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非(fēi)常适(shì)合中小(xiǎo)火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅(guō)的(de)优点也是(shì)它的缺点，厚(hòu)重(zhòng)的锅(guō)体使用起来比(bǐ)较(jiào)费力，导热慢导致燃料的(de)消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后(hòu)期(qī)养锅没有处理好，锅体会生(shēng)锈(xiù)。