1、看外观。

　　每个东西都有它适合自己的大小，柚子也不例外。

　　在看柚子时，不要看太(tài)小的，这种小柚子多半是(shì)还没(méi)成熟的(de)，味道一般(bān)都会很酸，当然(rán)了，也不能选太(tài)大的，太大的柚子，果肉可能没(méi)什么水分，吃起(qǐ)来也没有(yǒu)什(shén)么味道。

　　形状上的话，好的柚子一般(bān)都是上面尖，下(xià)面平(píng)，这种柚子的品质比较好，但要不是这(zhè)个形(xíng)状的话，就(jiù)建议不要购(gòu)买。

　　2、看颜色。

　　柚(yòu)子的话，在没成熟的时(shí)候(hòu)表皮都是青色的，但要是(shì)表皮是(shì)比较(jiào)鲜明的淡黄(huáng)色(sè)，那么这种柚子(zi)的成(chéng)熟程(chéng)度是刚刚好(hǎo)的，如果表皮是特别明(míng)显的黄色，就代表了这个(gè)柚子是比较老(lǎo)的了，里面已(yǐ)经没有什么(me)水分了(le)，没有水分的吃起来会太干。

　　3、看手感。

　　柚子皮摸上去是光滑(huá)均匀、毛孔小(xiǎo)的，而且被光照还能(néng)泛着(zhe)光的，就说(shuō)明这(zhè)种(zhǒng)柚(yòu)子是生(shēng)长得(dé)比较(jiào)好的(de)，可以放心购(gòu)买，但要是摸起来是比(bǐ)较糙的，外表起着(zhe)褶子不泛光的，这种柚(yòu)子(zi)还是别选了。

　　在柚子的下面有(yǒu)一个(gè)小孔，那里(lǐ)是柚(yòu)子的脐部，用手指(zhǐ)按压柚子的脐部，按上去要是(shì)紧紧的，那(nà)么(me)这个柚子(zi)的水分充足，非常的新鲜多汁，但如果是(shì)软软的，能(néng)够按进去的，就(jiù)说明(míng)这个(gè)柚子里面已(yǐ)经干了，里面(miàn)的果子所(suǒ)剩无(wú)几了，这种柚(yòu)子(zi)就可以放弃了。

沙田柚怎么挑选才甜

　　挑(tiāo)选(xuǎn)甜沙田柚的方法：

　　一、看外观

　　形状上好的柚(yòu)子(zi)一般都是上(shàng)面尖，下面平，这种柚子的品质比较(jiào)好。

　　二(èr)、看颜色(sè)

　　柚子在没成熟的时候表皮都是青色的，但(dàn)要是表皮是比(bǐ)较鲜明的淡黄色，那么在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉这种柚子的成熟程度是(shì)刚刚好的，如果(guǒ)表(biǎo)皮是特别明显的黄色，就代表了这个柚子(zi)是(shì)比较老的了，里面(miàn)已经(jīng)没有什(shén)么水分了，没有水分的吃起来(lái)会(huì)太干。

　　三、用手(shǒu)摸

　　在柚子的下面有(yǒu)一(yī)个小孔，那(nà)里是柚(yòu)子的(de)脐部(bù)，用手指(zhǐ)按压柚子(zi)的脐部，按(àn)上(shàng)去要是(shì)紧紧(jǐn)的，那么这个柚子的(de)水分充足，非常(cháng)的新鲜多汁，但如果是软软的，能够按进去的，就说明这个柚子里面已经(jīng)干了，里面的果(guǒ)子所(suǒ)剩(shèng)无(wú)几了，这(zhè)种柚子(zi)就可以放弃(qì)了。

　　沙(shā)田柚的品种(zhǒng)：

　　1、容县沙田柚。

　　沙田柚发源于容县(xiàn)清(qīng)乾(qián)隆皇所赐而得名列为贡品，容县种植沙田柚的历史已(yǐ)有(yǒu)两千多年，其果大(dà)形美(měi)、味(wèi)甜蜜(mì)且耐贮藏，而果实则为葫芦形和梨(lí)形，果蒂部呈(chéng)短(duǎn)颈状(zhuàng)，果底(dǐ)常(cháng)有古铜钱大的环状印圈内有放射沟纹，常(cháng)称(chēng)为菊(jú)花底或金钱(qián)底。

　　单果重1000-1500克，果面金黄色，果肉(ròu)虾(xiā)肉色，汁饱脆嫩(nèn)、蜜(mì)味(wèi)清甜，10月下旬成熟极(jí)耐贮藏，果实可贮藏150-180天(tiān)，贮后风味尤佳，有(yǒu)着水果珍品“天然罐头(tóu)”的(de)美誉(yù)。

　　2、梅州沙(shā)田柚。

　　梅州沙(shā)田柚(yòu)又名梅州(zhōu)金柚，树(shù)势强健，一般1-2年(nián)枝粗壮较直立，果实(shí)梨形或葫芦形，且单果重(zhòng)500-1500克，果(guǒ)肉脆嫩爽(shuǎng)口(kǒu)呈现出白色或虾肉色，风(fēng)味浓(nóng)甜品质(zhì)上等。

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