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水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下(xià)锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南(nán)方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会(huì)比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下(xià)，包(bāo)上一层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把(b处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法ǎ)葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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