近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续(xù)火热并吸引了全(quán)国各地的关注(zhù)。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平台(tái)的搜索量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不(bù)少都是前来(lái)品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行(xíng)业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家(jiā)的(de)烧烤(kǎo)企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走(zǒu)红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图(tú)从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆(bào)网络 从大学(xué)生到中年人(rén)都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月的时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平(píng)台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日(rì)左(zuǒ)右(yòu)，“大(dà)学生组团(tuán)到淄博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热(rè)度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布会(huì)，因此在3月(yuè)11日(rì)，微(wēi)博(bó)、小红(hóng)书及抖音均出现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大(dà)V博主摸底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的(de)助推，从加开(kāi)24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系(xì)列“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台(tái)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗="一文看懂「淄(zī)博烧烤」靠什么(me)火爆出圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124812163.jpg">

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次是北(běi)京(jīng)市和山东省青岛市。而在年(nián)龄(líng)分布上(shàng)，不管是(shì)18岁的(de)大学生，还是(shì)50岁(suì)+的中(zhōng)年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业增势迅 猛(měng)价(jià)格(gé)与爆火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持(chí)续(xù)火爆的同时，为营(yíng)造良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格行(xíng)为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要(yào)依(yī)法合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不(bù)得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆火前(qián)相差不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价(jià)格(gé)基(jī)本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示(shì)，即使点上20佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗串五花肉，用(yòng)上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三四(sì)十(shí)块就能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈(chéng)快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量(liàng)为620家(jiā)，达十(shí)年间之最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧(shāo)烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续(xù)升温，全(quán)国(guó)各(gè)地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄博市的(de)新名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄(zī)博火车站(zhàn)日(rì)均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年来车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤(yóu)其是(shì)周(zhōu)末时(shí)间，客流(liú)量更为旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万人(rén)次(cì)，比春运客(kè)流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可(kě)到(dào)达。淄博市客流量再创新(xīn)高(gāo)。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站到达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到(dào)发(fā)合(hé)计83635人(rén)次，创车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为(wèi)便捷(jié)。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地前(qián)十榜单中均来自山东境内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地(dì)从滨州市变(biàn)成了济南(nán)市(shì)，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客(kè)扎(zhā)堆出行(xíng)，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近年来(lái)最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的(de)地榜单中淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄博市旅游(yóu)服务业等(děng)的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数据显示(shì)，“五一(yī)”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门票(piào)）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发展的新(xīn)契(qì)机。淄博(bó)当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开(kāi)直播教网友如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延(yán)伸(shēn)至人(rén)才招引等领域，为符合条件的(de)来淄(zī)求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条(tiáo)件和生活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后(hòu)离不开政策的(de)的扶持和(hé)完(wán)善的发展理念(niàn)。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为(wèi)必(bì)然。

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