为什么复兴号很少人买-绿茶通用站群

为什么复兴号很少人买鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食(shí)用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会(huì)被食(shí)用，则放(fàng)入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜(xiān)还是冷冻，买回来(lái)的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但(dàn)也有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在(zài)水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化(huà)出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼(yú)在产出前(qián)会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但(dàn)短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结(jié)冰(bīng)，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱者进补的好时(shí)机，鱼(yú)则是进(jìn)补的好水(shuǐ)产食品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质(zhì)含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于(yú)优质(zhì)蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的(de)硫胺素(sù)、核(hé)黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证实有降糖(táng)、护心(xīn)和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有(yǒu)效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较(jiào)低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质(zhì)时(shí)间也大大(dà)延长，通常可(kě)达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相比(bǐ)发(fā)生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻(dòng)过(guò)程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发(fā)生冷(lěng)冻变性和一系列理(lǐ)化性质的改(gǎi)变(biàn)，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间结构和疏水(shuǐ)性的(de)变化(huà)，凝胶性和(hé)保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的(de)水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的(de)时候(hòu)却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合(hé)，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白(bái)质(zhì)、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损(sǔn)失(shī)并不影响鱼(yú)类的(de)核心(xīn)营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如(r为什么复兴号很少人买ú)果也要较真(为什么复兴号很少人买zhēn)儿(ér)的话,那就不(bù)得不提醒你，其实活(huó)鱼在(zài)暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的(de)下降，一(yī)样有一定的营(yíng)养(yǎng)损(sǔn)失。