燕(yàn)京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎(yíng)来业(yè)绩(jì)大(dà)爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布(bù)2023年一季(jì)报(bào)，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年(nián)燕京(jīng)啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿(yì)元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内(nèi)两(liǎng)大啤酒巨头(tóu)青(qīng)岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收和(hé)净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒(jiǔ)实(shí)现营(yíng)收(shōu)352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一(yī)次性初(chū)始补偿(cháng)收(shōu)益影响后，同比(bǐ)增(zēng)长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒企业调(diào)整产品结构、上调(diào)产品售价(jià)的(de)结果。

　　相比(bǐ)于净(jìng)利润的(de)高增长(zhǎng)，上述三家(jiā)啤酒上市公司的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销(xiāo)量增长也不如人意。不(bù)过(guò)，其高端产品的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的(de)背后亦不乏关(guān)厂减员、出售(shòu)土(tǔ)地等(děng)降(jiàng)低经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉时代(dài)财经(jīng)，啤酒企业关停部分(fēn)工厂是为了提高(gāo)运行效率，降低(dī)运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增(zēng)产能是为了利(lì)用自身品牌(pái)、品质和区位优势(shì)，扩大高端产品的占比，符合(hé)整个行业(yè)消费结构(gòu)升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由增量(liàng)市场转为存量(liàng)市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩(jì)增长变得越来越难(nán)。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公司(sī)的产品销量增长幅度(dù)均(jūn)在个位(wèi)数。其中，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌(pái)销量444万千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的(de)局面，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业都把目光(guāng)锁定在高端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多(duō)元品牌组合建设，并推出(chū)多(duō)款新品(pǐn)，其中，在“醴”的(de)基础上推出首(shǒu)款超高(gāo)端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华润啤酒高(gāo)端产品黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料(liào)雪花小啤(pí)等产(chǎn)品也相继上(shàng)市；青(qīng)岛啤酒在保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山啤酒第(dì)二(èr)品牌(pái)”战略的同时，也加快(kuài)布(bù)局高端和(hé)超高端市场；燕京啤酒则持续实施大(dà)单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单品与特(tè)色产品(pǐn)组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之(zhī)下，啤酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出了(le)一款名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升(shēng)装(zhuāng)的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端(duān)的啤(pí)酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售(shòu)价也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端化路(lù)线(xiàn)对业绩的提振效应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年(nián)增(zēng)长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤酒中高(gāo)端以(yǐ)上产(chǎn)品(pǐn)实现(xiàn)销量(liàng)293万千升，约占全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高(gāo)端以上(shàng)产品(pǐn)销量同正、异、新，正异新的区分比增长4.99％；燕京(jīng)啤(pí)酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同比(bǐ)增长超(chāo)50％。从吨(dūn)价看(kàn)，中(zhōng)信证券(quàn)研报(bào)显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒(jiǔ)原(yuán)材料及包(bāo)装物(wù)成本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤(pí)酒的(de)整体毛利率(lǜ)均有所下(xià)滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企业(yè)开始筹(chóu)划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新(xīn)的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购(gòu)金种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金沙(shā)酒业股权，成为这(zhè)两家白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业(yè)内普遍认(rèn)为(wèi)，华(huá)润啤(pí)酒跨(kuà)入(rù)白酒行业的(de)目的是希望(wàng)借(jiè)助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的营(yíng)收增速放缓，但净利润(rùn)大多实(shí)现了可观的增长，除了高端化战(zhàn)略带来的(de)拉动效应外(wài)，也与其(qí)关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩减成本(běn)的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报(bào)中(zhōng)透露，截至(zhì)2022年年底，公司(sī)在中国内地24个(gè)省、市、区(qū)营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持(chí)续推动优化产能布局(jú)，已停止(zhǐ)营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于(yú)2022年一(yī)次性(xìng)确认员工补偿(cháng)及(jí)安(ān)置费用和关厂(chǎng)相(xiāng)关的固定资产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经(jīng)成(chéng)为国内啤酒企业优化经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投资(zī)者交流会上就透露(lù)，已着手(shǒu)开始进行关厂动作，同时调整和精简总部和工厂员工架构，压缩管(guǎn)理层级(jí)，未来(lái)公(gōng)司销售(shòu)、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍在延(yán)续，全年共(gòng)正、异、新，正异新的区分聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千人；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职(zhí)员工数合(hé)计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤酒(jiǔ)上市(shì)公司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日(rì)，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒发布公告称，董(dǒng)事会同意政府对公司(sī)所(suǒ)属(shǔ)杨家群货(huò)场土地进行收储。今年3月1日，公司收到上(shàng)述(shù)目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通(tōng)过(guò)资产处置的(de)方式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年(nián)增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示(shì)，这部分(fēn)收(shōu)益(yì)主要系公司取(qǔ)得处置土地使(shǐ)用权(quán)等长期资产的(de)收(shōu)益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨(zī)询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投资有限公司(sī)及本公司间接全(quán)资附属公司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的(de)地块(kuài)收取(qǔ)初始(shǐ)补偿收益约17.55亿(yì)元(yuán)，对(duì)应税(shuì)后收益13.16亿(yì)元。仅此一项(xiàng)，就为(wèi)华(huá)润啤酒带(dài)来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁员的同(tóng)时，啤酒(jiǔ)企业也在(zài)筹划新增(zēng)产能。

　　根(gēn)据(jù)官(guān)方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新(xīn)建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个项目正式投产运营(yíng)，包括杭(háng)州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小时罐(guàn)装(zhuāng)生产线项(xiàng)目等。此(cǐ)外，燕(yàn)京(jīng)啤酒与青岛(dǎo)啤(pí)酒也(yě)在(zài)年(nián)度报告中披露了(le)多项新建、搬(bān)迁和改造工程(chéng)。

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