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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉(fěn)中还(hái)会一些片(piàn)状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没(méi)有(yǒu)区别(bié)，都(dōu)是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一(yī)体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健(jiàn)康地(dì)方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名(míng)优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健康食品的(de)研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒn国民党任公是指谁，任公指的是什么g)变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉(lú)子(zi)上加热调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么(me)副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲国民党任公是指谁，任公指的是什么(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素(sù)多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖(táng)酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形(xíng)成混合物(wù)，降低人体对(duì)这些元素(sù)的(de)吸收。

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