落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在(zài)一次次点(diǎn)击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良新(xīn广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良)经纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错(cuò)，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门(mén)为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(z广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良huō)一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少(shǎo)网友(yǒu)表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不(bù)登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户(hù)会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了(le)用户(hù)的(de)微信信息(xī)和手机号(hào)。当然餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的(de)目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时(shí)业(yè)务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确(què)地分(fēn)析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾(gù)客个人信(xìn)息已(yǐ)违(wéi)反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个(gè)有温度(dù)的人，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客(kè)户。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良