落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较(jiào)长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(b中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大īn)（化名）之前在(zài)一(yī)家互(hù)联网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了(le)一(yī)间工作(zuò)室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大只需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的(de)微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第(dì)三(sān)方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序的用(yòng)户量达(dá)到1000以(yǐ)上(s中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大hàng)时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户(hù)质量(liàng)，有时(shí)候点(diǎn)一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部(bù)门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信(xìn)息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定的(de)基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段(duàn)是高质量的(de)服务，才能真正留住客(kè)户。

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