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酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什(shén)么(me)的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么(me)内(nèi)容(róng)

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大型(xíng)活动将(jiāng)在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的(de)需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才(cái)将成为职场(chǎng)上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人员在中国十大(dà)百(bǎi)万(wàn)年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在(zài)上(shàng)海投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对(duì)人才的需求也不断(duàn)增加(jiā)，每年都需要数以千计(jì)的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目标与要求 本专业(yè)培养(yǎng)拥(yōng)护党的基(jī)本路线，适应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等(děng)全面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门(mén)人才(cái)。

　　要求(qiú)学生掌握经济(jì)管(guǎn)理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学(xué)生(shēng)综合(hé)素质的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本(běn)专业(yè)突出技能(néng)培(péi)训，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会议(yì)服务与管理、康(kāng)乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一定的(de)职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的(de)人才(cái)，但刚从酒(jiǔ)店管理(向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害lǐ)专业毕业，需(xū)要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做(zuò)起(qǐ)，具备一(yī)定的实际经验才(cái)有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才在全球范围内(nèi)都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四(sì)大(dà)方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运研究(jiū)占比非常(cháng)大(dà)，酒管专业的同学们会学(xué)习到食品(pǐn)相(xiāng)关(guān)的科学、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等(děng)了解食物的各方面理论(lùn)知(zhī)识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在(zài)日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与(yǔ)招待(dài)：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪和(hé)服务都有(yǒu)很大(dà)比(bǐ)重的(de)实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生和(hé)厨师(shī)的(de)角色，学(xué)习服务客人的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的(de)人员、向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了(le)解厨(chú)房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这(zhè)是(shì)比较有意思(sī)的一门(mén)课，学生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的(de)酒类，还(hái)要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售(shòu)酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害、住宿营运：了(le)解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财(cái)务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在此也(yě)需要懂得一些(xiē)商业相(xiāng)关的知识，了(le)解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多(duō)学生(shēng)一听会计是(shì)拒(jù)绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说已经算是最(zuì)基础的(de)了，学生只需要比(bǐ)较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的(de)运营成(chéng)本、利润等等东西，并且能(néng)很(hěn)快的(de)运用到工作中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习为主的，通常(cháng)不太注(zhù)重实践操作方面，主要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方(fāng)式和(hé)财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学(xué)习的人未来的发展方(fāng)向(xiàng)可以是研究酒店(diàn)的(de)学着也(yě)可以直接成为(wèi)酒店的高(gāo)层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个(gè)方向(xiàng)就是注重操(cāo)作、运营和实(shí)践的(de)学习(xí)，除了学习理论方面的内容，还会(huì)了(le)解到每个部门的具体(tǐ)操作方法(fǎ)，细致到餐厅的(de)托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习(xí)方(fāng)向比较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运营(yíng)高层基本(běn)都是从基层部(bù)门干出来的，很少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或单纯(chún)学(xué)习理论的(de)，因为酒店这个行业是一个(gè)操作(zuò)性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作(zuò)流程和(hé)标准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学历重(zhòng)要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验的(de)积累，做(zuò)到(dào)了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业(yè)，都只为你的工作业绩而不是(shì)你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的(de)经(jīng)验就(jiù)想直(zhí)接做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层(céng)的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不知道这行的水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面(miàn)临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服(fú)务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要的(de)是(shì)手把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大(dà)部分(fēn)从业(yè)者为(wèi)低学(xué)历人员(yuán)、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他(tā)行业相比(bǐ)基(jī)层服(fú)务人员(yuán)所获得(dé)的收(shōu)入、社会地(dì)位、个(gè)人成(chéng)就感是相当低的，前(qián)期必(bì)须(xū)能忍受这种低薪、低(dī)创造力(lì)、低附加值、低社会地位(wèi)的工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实(shí)践经验才能胜任，应(yīng)届生的水(shuǐ)平根本不足(zú)以胜任部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层其慢慢(màn)做起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未(wèi)来前景(jǐng)还是(shì)有的，重点就(jiù)在(zài)于(yú)你能否调整自己的心态，有良好的情商，是否有野心不(bù)甘(gān)于只在底层做!

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