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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的(de)。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的特产(chǎn)，在北(běi)方(fāng)有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的(de)面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年(nián)糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会。

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　　要(yào)判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了(le)一(yī)点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高(gāo)一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓(yù)意(yì)稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

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　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递(dì)到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印(yìn)板压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正(zhèng)意(yì)义(yì)上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出(chū)好的(de)年糕，最(zuì)重(zhòng)要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市(shì)场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯(chún)正度和(hé)原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以(yǐ)做成很多(duō)种口味，但(dàn)都是在最基(jī)本的原(yuán)味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其(qí)它材(cái)料，如红枣(zǎo)等。