酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有(yǒu)机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄(shè)入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子好地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季(jì)节(jié)在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无(wú)味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还(hái)是(shì)有很多的，可以放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道(dào)菜。

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