柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢如果酒味(wèi)比较淡的(de)话是不影(yǐng)响食(shí)用的，如果酒味比(bǐ)较(jiào)重，而(ér)且味道也有(yǒu)些变了(le)就(jiù)不建议继续食用了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了(le)，柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能(néng)不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为(wèi)柿饼(bǐng)中有大(dà)量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物(wù)长期放(fàng)置(zhì)的过程中(zhōng)在发酵菌(jūn)的(de)无氧呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味要看(kàn)酒味(wèi)的程度才能判断能(néng)不(bù)能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味很淡(dàn)，并且打开(kāi)之(zhī)后，一会儿就没(méi)有了的话，食用(yòng)的时候也是没(méi)有(绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思yǒu)酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可以食用的(de)。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食用的时候也有很重的酒(jiǔ)味，那么这(zhè)种(zhǒng)柿(shì)饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中(zhōng)有(yǒu)大(dà)量的碳水化(huà)合物，因此在(zài)长(zhǎng)期放(fàng)置(zhì)的过程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精，因此柿(shì)饼有(yǒu)时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打开放(fàng)置一(yī)段时间(jiān)，待酒味消失之后(hòu)就可以正常食用了(le)，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加(jiā)上冷(lěng)冻(dòng)室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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