颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存(cún)在，那些(xiē)质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科研开(kāi)发(fā)/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力(lì)于(yú)副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性(xìng)品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民(mín)营企业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣(xuān)传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁(tiě)质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色(sè)由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在(zài)一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调(diào)匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆(jiāng)。