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酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒店管理专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业(yè)之一，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才在(zài)全球都是一(yī)直(zhí)很紧缺的(de)，近年(nián)来，在国际人才市(shì)场(chǎng)上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来(lái)越多的国(guó)际(jì)大型活动将在中(zhōng)国举行，中国对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需(xū)求也日(rì)益增大，所以你大(dà)可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将(jiāng)成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人员在中国十(shí)大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服(fú)务产业的(de)支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有17个(gè)国(guó)际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都(dōu)需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基(jī)本路(lù)线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体美等全面发展的中等职业技(jì)术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基础知(zhī)识，具(jù)备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质的(de)培养没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课，主要(yào)学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在学习(xí)期(qī)间(jiān)，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多(duō)方面的(de)技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要(yào)课程 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、菜点(diǎn)与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会(huì)议服(fú)务(wù)与管理、康乐服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能(néng)与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品(pǐn)格和(hé)敬(jìng)业(yè)、负责(zé)的职业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和(hé)自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理念(niàn)，了解现代服务业(yè)发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展(zhǎn)的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的计算机操作、文(wén)字(zì)表达、人际沟通能(néng)力以及一定(dìng)的职业(yè)外语表达(dá)能力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专(zhuān)业的学校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需(xū)要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起，具备(bèi)一定的实(sh没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课í)际经验(yàn)才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球范围内(nèi)都需求(qiú)量很(hěn)大(dà)，前景还(hái)是不错，以下是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管理必(bì)修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理(lǐ)专业中(zhōng)食品营(yíng)运(yùn)研究(jiū)占(zhàn)比非常(cháng)大(dà)，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确地处理各(gè)种食物等了解食物的各方面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中(zhōng)也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注重实用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪和服务(wù)都(dōu)有很大比重的(de)实践教学(xué)，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生都必须亲身(shēn)扮演侍(shì)应生和(hé)厨师的角色，学习(xí)服务客人(rén)的各种不同的(de)角色，例如(rú)门口(kǒu)迎(yíng)宾的(de)host、饮料部(bù)的(de)人员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大(dà)家(jiā)也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较(jiào)有意思的一(yī)门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并(bìng)且(qiě)学习如(rú)何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮(yǐn)场(chǎng)所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的知识(shí)，了解酒店行业(yè)运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒(jù)绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生只需要比(bǐ)较基(jī)本(běn)地学(xué)习如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快(kuài)的运用到工作中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太注重实(shí)践操作方(fāng)面，主要学(xué)习的(de)是(shì)酒店业的未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的学(xué)着也可以直接(jiē)成为酒店的(de)高(gāo)层(céng)管理者，特别(bié)是(shì)制定战略发(fā)展方(fāng)向的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就(jiù)是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的(de)学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还(hái)会(huì)了解到(dào)每个部(bù)门的(de)具体(tǐ)操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正确(què)服务客人等，也(yě)就(jiù)是提(tí)问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学(xué)习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发现，酒店里的运营高层(céng)基本(běn)都是(shì)从基层部门(mén)干出来的(de)，很少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因为酒店(diàn)这个(gè)行业是一个操作性非常强的行(xíng)业(yè)，光有理(lǐ)论是(shì)远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行当(dāng)，经验(yàn)比学历重(zhòng)要(yào)，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你的(de)教育(yù)背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没(méi)有基层的经(jīng)验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真(zhēn)正接触(chù)一(yī)个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科技，不是(shì)高精尖，需要(yào)的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实(shí)实的(de)实践(jiàn)操作(zuò)，目前大部分从业(yè)者为低(dī)学历(lì)人员、甚至(zhì)大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比基层(céng)服务人员所(suǒ)获得(dé)的收入、社会(huì)地位、个人成就感是相当低的，前(qián)期必须能忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低社会(huì)地位的工作(zuò)岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线实践(j没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课iàn)经验才能胜任，应届生(shēng)的水平根本不(bù)足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公(gōng)司级的管理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层其慢(màn)慢做起!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)未来(lái)前景还是有(yǒu)的，重点就(jiù)在于(yú)你(nǐ)能否调整(zhěng)自己(jǐ)的(de)心态，有良好的情商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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