黄花菜又叫金针菜、金针花、安(ān)神菜等，夏秋时节开花，花蕾呈针形(xíng)，橘黄色。

　　黄(huáng)花菜含有(yǒu)蛋白(bái)质、胡萝卜素、维生素等多(duō)种营养(yǎng)物质，与(yǔ)木(mù)耳、香菇、冬笋并称为(wèi)“山珍”。

　　除了食用之外，黄(huáng)花菜还能够入药，具(jù)有补血、消肿、利尿的医疗成效。

　　已然黄花菜有这么多优(yōu)点，怎么(me)才干种出又(yòu)鲜又嫩(nèn)的(de)黄花菜(cài)呢(ne)？

1、定植

　　黄花菜(cài)以春、秋定植(zhí)最(zuì)为(wèi)适合(hé)。

　　秋天培养(yǎng)要在(zài)土(tǔ)壤封冻前(qián)进(jìn)行，一(yī)般在中秋到深(shēn)秋(qiū)定植最好，春天培养的黄(huáng)花菜需在(zài)冻结之后进行(xíng)。

　　恰当深栽(zāi)有(yǒu)利于(yú)黄花菜植株成(chéng)活发旺，延伸培养时刻。

　　一(yī)般适合的培养深度(dù)为10-15厘米(mǐ)。

　　为(wèi)了(le)便利办理与采摘(zhāi)，充分利用(yòng)空间，能够选用巨细行培养(yǎng)。

2、水肥

　　黄(huáng)花菜(cài)喜肥(féi)，整个(gè)成长期间需求追肥3次左右。

　　第一次是春(chūn)苗(miáo)肥，在春苗萌生前进行(xíng)，结合犁地穴施农(nóng)家肥，一亩地能(néng)够施用农家(jiā)肥2000公斤(jīn)；第2次上肥是催(cuī)薹(tái)肥，在花薹行将抽出(chū)而未抽出的(de)时分，一亩(mǔ)地施用复合(hé)肥20公斤；第三次上肥是壮(zhuàng)蕾肥，进(jìn)入采收盛期后，结(jié)合(hé)洒水一亩地施用尿素15公斤，满意(yì)开花期(qī)对(duì)营养的需求，添加产值。

　　黄花菜(cài)的(de)抽薹期与现蕾期对(duì)水分(fēn)需求大，假设缺水(shuǐ)，会形成落蕾(lěi)现象，需求勤洒水，坚(jiān)持土壤湿润(rùn)。

　　采收(shōu)晚期，应该逐步削减洒水(shuǐ)量，采(cǎi)收(shōu)结束(shù)后(hòu)，中(zhōng)止灌溉。

3、采(cǎi)收

　　黄花菜(cài)的采收时(shí)刻一般为6-8月，采收适期为(wèi)花(huā)蕾(lěi)丰(fēng)满未敞开时，一(yī)般(bān)要在(zài)开花前的(de)1-3小时采摘结(jié)束。

　　假设采(cǎi)收过早，则为青蕾，糖(táng)分含量(liàng)少，质量(liàng)差、产(chǎn)值低；但假设采收过(guò)晚(wǎn)，花蕾则敞(chǎng)开，严重影响产质(zhì)量量。

　　采收之(zhī)后的花蕾应该及时(shí)售卖或许蒸制，以防(fáng)咧(liě)嘴(zuǐ)开花。

　　优质黄花菜(cài)特征：色(sè)彩(cǎi)浅黄或(huò)黄色，质地新(xīn)鲜(xiān)无(wú)杂物，粗(cū)细(xì)均(jūn)匀，抓一(yī)把捏成团，手感柔(róu)软(ruǎn)有(yǒu)弹性，松手后(hòu)，黄花菜(cài)又能敏捷伸打开，并伴(bàn)有直爽的幽香(xiāng)气味。

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