面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的(de)一(yī)般比例是(shì)多少啊(a)以(yǐ)及面和酵母粉(fěn)的(de)一般比(bǐ)例是(shì)多少啊(a)，面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例(lì)是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例(lì)是(shì)多少，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多(duō)少等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何(hé)谓(wèi)酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收和(hé)代(dài)谢后(hòu)产生的(de)阳(yáng)离子或阴(yīn)离子占优势的(de)食物(wù)。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而(ér)代(dài)谢后(hòu)产生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的(de)食物属酸(suān)性(xìng)食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　如(rú)果是我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的冬季(jì)，面粉、温水和酵(jiào)母的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什么地(dì)方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和(hé)面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温(wēn)度对(duì)酵母(mǔ)发酵的效果(guǒ)会有(yǒu)所影响(xiǎng)，因此不同的季节(jié)可以适量的调整(zhěng)比例(lì)。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食口感会(huì)有些发酸，放多了也会提高(gāo)发酵速(sù)度，不过并不会对身(shēn)体有太(tài)大的影(yǐng)响，如果还没(méi)有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万不能(néng)和盐一起使用，盐(yán)会抑(yì)制酵母的发酵，而(ér)酵母和(hé)白糖加在(zài)一起使(shǐ)用(yòng)，那么(me)做出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和(hé)白糖(táng)才(cái)是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如果(guǒ)是(shì)已经(jīng)开口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的