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猪肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头怎么(me)做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物(wù)猪的胃的(de)上(shàng)部(bù)部(bù)位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊(shū)的味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗时很重要的(de)工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚(dù)头不适(shì)宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫(jiào)猪(zhū)慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹(pēng)宽(kuān)物橡调蚂裂出各(gè)种(zhǒng)美食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官(guān)，有(yǒu)特殊(shū)的(de)味道，烹饪前(qián)的(de)清洗时很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百科——猪(zhū)肚

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