水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容(róng)易(yì)熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下(xià)破(pò)坏表身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加多(duō)了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一层(céng)耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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