落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯(guàn)成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食(shí)或自提(tí)都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通(tōng)支付宝支付(fù)23岁属什么生肖额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可(kě)以(yǐ)通(tōng)过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的(de)目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于(yú)后(hòu)期分(fēn)析客源(yuán)。“我文(wén)化程(chéng)度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选(xuǎn)择(zé)通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程(chéng)序开发者透露，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就(jiù)可(kě)以(yǐ)申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一(yī)下(xià)是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个(gè)人(rén)信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深(shēn)有浅(qiǎn)，导(dǎo)致(zhì)了顾客必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提(tí)供优良23岁属什么生肖的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈(quān)粉”，获(huò)得了流(liú)量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到最(zuì)好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才能(néng)真正留住客户。

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