近一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持续火热(rè)并吸引了全国各(gè)地(dì)的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平(píng)台的(de)搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台(tái)共有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火车站周末(mò)发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余(yú)万家的烧烤企业中，为(wèi)何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛(tài)媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生(shēng)到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查其相(xiāng)关话题火爆出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热(rè)度出现在3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发(fā)布(bù)会，因此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均出现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没(méi)有一家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄(zī)博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一系列“保(bǎo)姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为(wèi)互(hù)联网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的(de)群体是谁？巨量算数数(shù)据(jù)显示，在(zài)抖音平(píng)台上，山东省济(jì)南市观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关(guān)话题视频的人(rén)群最多，其次是北(běi)京(jīng)市和山东省青(qīng)岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的(de)人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视(shì)频，占(zhàn)比(bǐ)近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第(dì)三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业(yè)增(zēng)势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同(tóng)时(shí)，为营造良好消(xiāo)费环(huán)境(jìng)，淄博官(guān)方也(yě)发布(bù)规范经营(yíng)者价(jià)格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤(kǎo)等商(shāng)户执行(xíng)市场调节价的，要依法合(hé)理(lǐ)制定价格标(biāo)准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不(bù)得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未(wèi)标(biāo)明的费用欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜(yí)，肉(ròu)类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小饼价(jià)格(gé)为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行(xíng)业目前正处于快(kuài)速发展的(de)阶(jiē)段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博各火车站客(kè)流量(liàng)持续升(shēng)温(wēn)，全(quán)国各(gè)地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名(自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查míng)片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车站日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈持(chí)续(xù)上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤(yóu)其(qí)是周(zhōu)末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局(jú)加开24列从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪(jì)录(lù)。

　　山东省内的人群凭(píng)借(jiè)着地理优势，在周(zhōu)末(mò)来(lái)一场说走就走的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单中均(jūn)来自山东境(jìng)内的城市，但在(zài)走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身(shēn)前十(shí)榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨(bīn)州市变成(chéng)了(le)济南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆(duī)出行(xíng)，淄(zī)博也即(jí)将(jiāng)迎(yíng)接近(jìn)年来最火热的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单(dān)中淄博(bó)均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博(bó)市旅游(yóu)服(fú)务业(yè)等的发展。OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示(shì)，“五一(yī)”期间淄(zī)博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博(bó)市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的(de)热(rè)度持(chí)续升(shēng)温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关(guān)部门(mén)还开始从烧烤(kǎo)延伸至人(rén)才招引等领域(yù)，为符合条件的来(lái)淄求职、就(jiù)业的青(qīng)年学生提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的发(fā)展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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