10克是几两-绿茶通用站群

10克是几两鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活10克是几两鱼，且短时(shí)间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用的(de)。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼(yú)儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行(xíng)配对，然(rán)后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受精(jīng)卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产(chǎn)出(chū)前会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于(yú)零度(dù)，不能(néng)长时(shí)间保鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质(zhì)质量(liàng)，但同时(shí)会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱者进(jìn)补的好时(shí)机，鱼则是进(jìn)补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维(wéi)生素D和一(yī)定量(liàng)的钙(gài)、磷(lín)、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽(suī)低，但其中的脂(zh10克是几两ī)肪酸被证实(shí)有(yǒu)降糖、护心和防癌(ái)的(de)作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷，能(néng)有效地(dì)预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完(wán)全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比(bǐ)较低，大多数(shù)只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷10克是几两冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活(huó)性和微(wēi)生物(wù)的生(shēng)长都被抑(yì)制，鱼的保质(zhì)时间(jiān)也(yě)大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相比(bǐ)发生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过(guò)程(chéng)中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系(xì)列理(lǐ)化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和(hé)保水(shuǐ)性的(de)降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶(méi)活性减低等，从而(ér)造(zào)成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看(kàn)，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失(shī)掉一部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但(dàn)在(zài)解冻的时(shí)候却(què)没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被(bèi)全(quán)部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失(shī)就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核(hé)心(xīn)营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不(bù)提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的营养损失(shī)。