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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪40kg是多少斤，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不(bù)可(kě)高于六(liù)十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还(hái)是一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些(xiē)像打发后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴(pā)上(shàng)的(de)蛋(dàn)糕(gāo)表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室(shì)温(wēn)融(róng)化(huà)哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的(de)馅料(liào)包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速(sù)打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi40kg是多少斤)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生热(rè)量加上室内的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就(jiù)是不要(yào)打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不(bù)象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会过(guò)，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的(de)点心。

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