怎样使(shǐ)冷冻饺(jiǎo)子(zi)不粘一块：刚包(bāo)好(hǎo)的饺子表面会比较潮湿(shī)又互相(xiāng)挨着，所以才导致放入冷冻室(shì)易(yì)粘到一起，只要解决潮湿和(hé)间隔问题，就能让饺子冷冻时不粘在一(yī)块。

　　首先可(kě)以把饺子分开(kāi)放，这样自然饺子不会粘在一起(qǐ)；

　　也可在饺(jiǎo)子皮外边滚(gǔn)上(shàng)少许面(miàn)粉(fěn)，使饺子(zi)皮(pí)不要太潮湿；

　　或者饺子包(bāo)好后在桌上放1-2小时，等水分(fēn)略干了再放进冰(bīng)箱。

　　饺子冻成一坨直(zhí)接(jiē)蒸法：等锅里的(de)水开(kāi)了，把(bǎ)饺子(zi)放到笼屉上即可，蒸(zhēng)20分钟左右(yòu)即可食用，但(dàn)是要(yào)注意(yì)蒸(zhēng)的(de)时间足够长，防止粘在一起的部(bù)分蒸不熟。

　　若是在蒸饺子之前(qián)等饺子解冻，饺子皮(pí)会变得(dé)很软且容易破(pò)。

　　冻饺(jiǎo)粘在一(yī)起煮(zhǔ)法：（1）锅中放(fàng)冷水，直(zhí)接(jiē)把(bǎ)粘在(zài)一起的饺子放入锅(guō)中。

　　 （2）开大(dà)火，水(shuǐ)在慢慢升(shēng)温的过程中(zhōng)，饺子(zi)也会解冻。

　　（3）在水加热的(de)过程中，可用勺子推一推(tuī)饺子，使饺(jiǎo)子散开。

　　（4）等(děng)水开了，饺子全部浮于水上(shàng)，即可食(shí)用。

　　为什么冻(dòng)饺子粘一起要用冷水煮：冻(dòng)好的(de)饺子直接放入热水(shuǐ)中，会(huì)使饺子其(qí)他部分熟得快，而粘在一(yī)起的部分还没熟(shú)，煮太久饺子(zi)易(yì)破，冷水下锅可让饺子皮先吸收一(yī)定水分(fēn)，有(yǒu)初(chū)步解(jiě)冻的效果，这样饺子既不(bù)会粘在(zài)一起也不会有部分煮(zhǔ)不(bù)熟(shú)的情况。