银耳越(yuè)黄(huáng)越好(hǎo)还是越白越(yuè)好，干银耳为什(shén)么越放越(yuè)黄银耳越黄越好并不是越白越好(hǎo)的。

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银耳(ěr)越黄越好还是(shì)越白(bái)越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放越(yuè)黄

　　正常银耳是(shì)微晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军微(wēi)发黄的，所(suǒ)以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳(ěr)颜色(sè)微黄，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少许(xǔ)放舌尖(jiān)，有(yǒu)植物(wù)特(tè)有的香味(wèi)，多放一会儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变(biàn)。

晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军　　受潮后的银(yín)耳潮(cháo)湿(shī)发(fā)黏，捏起来弯(wān)而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本(běn)身(shēn)无味道，选购时可(kě)取少许试尝(cháng)，如对舌有(yǒu)刺激或辣的(de)感觉，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑(tiāo)选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的(de)白(bái)色，花朵齐整，有圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也(yě)没有杂(zá)质(zhì)和(hé)斑点，是大家(jiā)在挑(tiāo)选(xuǎn)银耳(ěr)的时(shí)候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片(piàn)长(zhǎng)、膨胀率高，这样的银耳是比(bǐ)较新鲜的，我们吃起来味(wèi)道也比较好，营养价(jià)值(zhí)也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳(ěr)颜色相(xiāng)对来说不会那么纯净的，很多都是白色(sè)中带有(yǒu)一(yī)点米黄(huáng)色，肉看起来也比较薄一些，同(tóng)样的，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳(ěr)颜色很(hěn)黄，摸起来也不(bù)够干燥，花朵形(xíng)状(zhuàng)不够完整(zhěng)，还会带有很多斑(bān)点质。

干(gàn)银耳(ěr)什(shén)么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者(zhě)是(shì)烘干之后颜色都是微(wēi)微发(fā)黄的(de)，但是为了使银耳更加的好看，有些商贩会(huì)利用一些(xiē)成分将(jiāng)原本发黄的(de)银耳熏白，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还(hái)是尽量挑选黄色的这种(zhǒng)，因为(wèi)那种熏白的(de)银耳中含有对人体有害的成(chéng)分，食用(yòng)后对健康(kāng)有损。

鲜银(yín)耳好(hǎo)还是干银耳好

　　干银(yín)耳(ěr)更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳(ěr)没有经过任(rèn)何的加工处理，所以(yǐ)鲜银耳的营养(yǎng)成(chéng)分相(xiāng)比于经过加工的(de)干银(yín)耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一(yī)种卟啉类光感物质，食(shí)用了这种物质的话(huà)，经过太(tài)阳光照射之后(hòu)皮肤就会(huì)出现(xiàn)红肿、瘙痒(yǎng)、甚至(zhì)是出现红(hóng)色水泡等不适症(zhèng)状，而干银(yín)耳在加工的过(guò)程中已(yǐ)经将这种(zhǒng)成(chéng)分去(qù)掉(diào)了(le)，所以可以放心食用。

　　且(qiě)从储存方面来(lái)说，干银(yín)耳中不含有(yǒu)水分(fēn)因(yīn)此很利(lì)于保存，所以日常生活(huó)中(zhōng)建议选择食用干银耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面(miàn)上常见的银(yín)耳保质期是18个月(yuè)，而一般情况下，食品的实际可食用期限(xiàn)都会(huì)比(bǐ)包装袋上的时间要稍微长一些，如果是刚刚(gāng)过期的银耳没(méi)有(yǒu)出现变质、发霉、软(ruǎn)化晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军的情况下都是(shì)可以继续食用的，过期一段时(shí)间或者出现变质(zhì)反(fǎn)应了则(zé)不建议继续食用。

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