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88是不是质数，79是质数吗水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之(zhī)一(yī)，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要(yào)控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多(duō)了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会(huì)比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富(fù)的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的(de)凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。