鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候不小心把水放多了煮出(chū)来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是(shì)可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝(níng)固(gù)的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救以及鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)加多(duō)了怎么办等问题(tí)，小编将张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗为你(nǐ)整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即(jí)可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液里加适量(liàng)盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋(dàn)液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分熟(shú)透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种情况就不能(néng)够(gòu)进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固(gù)是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水中有空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一(yī)般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成(chéng)熟(shú)，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变(biàn)化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白(bái)来(lái)源，所以对于(yú)低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需(xū)要(yào)生长肌(jī)肉(ròu)的人群，建议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他(tā)方式可以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高(gāo)脂血症或(huò)者(zhě)高血压等状况。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗