面和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入(rù)1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)的。关于(yú)面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例(lì)，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表: #ff0000; line-height: 24px;'>公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸(suān)性食(shí)物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱(jiǎn)性食物(wù)，并(bìng)不是指(zhǐ)味道酸或咸(xián)的食(shí)物，

　　而(ér)是指食(shí)物经(jīng)过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离(lí)子(zi)占优势的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物(wù)如经代谢后(hòu)产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属(shǔ)碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷(lín)、氯、硫(liú)等阴离(lí)子占优势的(de)食物属酸性食物。

面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意(yì)环境温(wēn)度，最好把(bǎ)和好的面团(tuán)放在30-40度左右(yòu)的(de)温度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度(dù)时，将装有面团的(de)面盆放(fàng)入锅(guō)中进(jìn)行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季的环境(jìng)温度已经达到(dào)酵母繁殖的(de)最佳(jiā)温度，直接放在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面(miàn)粉的(de)比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的(de)面(miàn)粉可以放4-5克(kè)的(de)酵母粉，不过由(yóu)于(yú)温度对酵母发酵(jiào)的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食(shí)口感会有(yǒu)些发酸，放多了也(yě)会提高发酵速度，不过并不会对身(shēn)体有太大的(de)影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可(kě)以将面放置作为老(lǎo)面，然后混(hùn)合进入新面重新(xīn)发酵即(jí)可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不(bù)能和(hé)盐(yán)一起使用(yòng)，盐会(huì)抑制(zhì)酵母(mǔ)的(de)发酵，而酵母和(hé)白糖(táng)加在一起(qǐ)使用(yòng)，那么做出来(lái)的面食会更(gèng)加松软香甜(tián)，所(suǒ)以酵母和白(bái)糖才是(shì)最完(wán)美(měi)的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常(cháng)温(wēn)存(cún)放(fàng)就可以，如果是已(yǐ)经开口的(de)酵母粉，那(nà)就(jiù)要把口密封，然后(hòu)放到冰(bīng)箱冷藏公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表着，这样就不会减(jiǎn)少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面(miàn)粉(fěn)

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