为什么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤的区(qū)别公鸡(jī)不是(shì)不(bù)能煲汤，而是公鸡(jī)不适合炖汤的。

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为什么公鸡(jī)不能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡(jī)汤时，人(rén)们更喜欢和(hé)母鸡一起炖，因为(wèi)公鸡的(de)肉(ròu)比母鸡更嫩。

　　如(rú)果炖了，炖汤通常会显得清澈而(ér)不可口。

　　母鸡的(de)脂肪(fáng)熔(róng)点相(xiāng)对较低，炖鸡(jī)汤时(shí)，容易炖出母鸡(jī)的脂肪，炖鸡汤(tāng)会更美味、更有营(yíng)养。

　　痛风患(huàn)者和火气(qì)大的人不应该喝公(gōng)鸡汤(tāng)，这会加重患者的病情。

炖鸡汤(tāng)用公鸡(jī)还(hái)是母(mǔ)鸡

　　炖(dùn)汤的时候是要用公鸡还(hái)是母鸡这要看个(gè)人(rén)的(de)体质了。

　　要是给孕妇吃的话可(kě)以选(xuǎn)择母(m踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮ǔ)鸡炖汤母鸡肉属阴，可(kě)用于脾胃气虚引起的(de)乏(fá)力、胃脘隐痛、产后乳(rǔ)少以(yǐ)及头晕患者的(de)调(diào)补，特别适(shì)合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病(bìng)体虚者食用(yòng)。

　　要是阳虚气弱患者(zhě)可以选(xuǎn)择(zé)公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比(bǐ)较适合阳虚气弱患者食用，对于肾(shèn)阳(yáng)不(bù)足所致的(de)小便频密、耳聋(lóng)、精(jīng)少精冷等症有(yǒu)很好的辅踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮(fǔ)助疗效。

炖鸡(jī)汤用(yòng)什(shén)么鸡最好

　　　鸡肉的主要(yào)营养是其含有的丰富蛋白质(zhì)和脂肪，建议用母鸡炖汤会更(gèng)加具有营养(yǎng)，含(hán)有的蛋白质会更加丰富，并且一(yī)般母鸡的生长周期会比公鸡的生长周期长(zhǎng)，所以母(mǔ)鸡中含有的(de)肌酐、肌(jī)酸和含氮(dàn)物质会更加的丰(fēng)富，更有利于女性在产后(hòu)的修复功(gōng)能。

　　并(bìng)且老母鸡炖出来的(de)鸡汤味道(dào)会(huì)更加(jiā)的鲜美，但(dàn)是只有鸡汤是不(bù)够的，主要的营养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖(dùn)鸡汤用冷水还是热(rè)水

　　一(yī)般来说，炖(dùn)鸡汤用冷水会(huì)更(gèng)好一些，要是直(zhí)接使用(yòng)热水的话，会(huì)导(dǎo)致鸡肉表层蛋白(bái)质遇热后马上凝固，从(cóng)而导致(zhì)内部的(de)营养物质不能(néng)很好的析出到汤里，鸡肉也(yě)不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且(qiě)不要提(tí)前(qián)放盐，以免不够鲜美(měi)。

炖鸡(jī)汤要焯(chāo)水吗

　　如果是炖自(zì)己养(yǎng)的土鸡或(huò)者(zhě)老鸡(jī)，把鸡肉处理(lǐ)干净(jìng)以(yǐ)后，炖汤的时候是(shì)不需要焯水(shuǐ)的，因为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香(xiāng)味就比较(jiào)纯正，不需要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡(jī)汤来(lái)。

　　如果炖(dùn)的是(shì)买(mǎi)来(lái)的(de)鸡(jī)肉(ròu)，建(jiàn)议最好要事先焯(chāo)水，因(yīn)为买来的鸡肉中，会还有一些血水和(hé)浮沫，并且鸡肉中还含有一些磷元素和杂质的(de)油脂。

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