干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷水泡(pào)四五个小时之(zhī)后再用小火煮一个小时，这样腊(là)肉就不会特别干硬了的。

　　关(guān)于干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招以及腊肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招，腊肉怎(zěn)样(yàng)处理(lǐ)才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除(chú)咸味的方法，腊肉怎么(me)吃前怎么(me)处理(lǐ)方法等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水(shuǐ)把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到能切动为止，如果(guǒ)不想煮的(de)话也(yě)可以选择(zé)用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡在白酒里(lǐ)也会(huì)使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方法会导致腊肉上面(miàn)有一股(gǔ)酒味，如(rú)果不喜欢(huān)这个味道的最好不要用这个办法。

腊肉太(tài)硬怎么办 处理腊(là)肉的小妙(miào)招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是(shì)因为由于干透了，并且内部的(de)腊质也(yě)硬化了(le)。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度(dù)的(de)最(zuì)好是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再用料(liào)酒喷(pēn)一次，十(shí)分钟喷一次，三次后上高压(yā)锅蒸十(shí)五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可以趁热用刀切(qiè)片。

　　以后备用(yòng)，不过注(zhù)意是(shì)否变质，不要吃坏了(le)。

　　还(hái)是炖(dùn)煮其他时做调味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用(yòng)温热水泡，然后再(zài)蒸(zhēng)。

　　或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前(qián)先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮(pí)放在火上烧到起泡，这样烧出来(lái)很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过(guò)程(chéng)中(zhōng)，肥(féi)瘦比(bǐ)例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长(zhǎng)，被风吹干了(le)水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏的原(yuán)因1km等于多少米 1km是不是1公里就是盐(yán)分(fēn)高(gāo)，没有水分。

　　这(zhè)样(yàng)才能长时间保(bǎo)存。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干也不(bù)怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个(gè)小(xiǎo)时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后(hòu)直接食(shí)用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制(zhì)再经过烟熏，不(bù)可直接食用(yòng)。

　　先(xiān)用温盐水泡上(shàng)一段时间,等腊肉里的盐份溶解在(zài)盐(yán)水里一部分,再用(yòng)清水冲洗(xǐ)一下,这(zhè)样处理过后(hòu)煮出来的(de)腊(là)肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不(bù)要用洗洁精洗，我也(yě)这(zhè)样洗(xǐ)过，但洗了(le)后的腊(là)肉就不(bù)好吃了，你可以(yǐ)用开(kāi)水煮一(yī)会再(zài)1km等于多少米 1km是不是1公里洗(xǐ)，用(yòng)热(rè)水洗(xǐ)，洗(xǐ)过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊(là)肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊(là)肉处理的时候可以先用热水泡,之(zhī)后用洗米水清洗(xǐ);也可以将皮表面烧焦，之(zhī)后(hòu)用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处(chù)理干净(jìng)后(hòu)想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小(xiǎo)时，如果(guǒ)是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候(hòu)冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然(rán)后(hòu)把水倒掉(diào)，从(cóng)新加干净的(de)冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 1km等于多少米 1km是不是1公里