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关东(dōng)煮汤底需要一天(tiān)一换吗(ma)，一元一串的关东煮利(lì)润多少

　　关东(dōng)煮汤底需要一(yī)天一换的。

　　是(shì)每天都重新煮。

　　关东煮都会(huì)每天换一次汤(tāng)底的,在每天早上熬(áo)制好汤底之后,随着每次客人点单,水变少之后又加水,所(suǒ)以汤会(huì)变得越来越淡,所(suǒ)以到了(le)晚上汤会变少,到(dào)了下班就帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤,所(suǒ)以关(guān)东煮大概是每天一(yī)换,有(yǒu1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间)时候客人(rén)多可能多煮。

关(guān)东煮一般煮多久才(cái)好

　　这是(shì)因为关东(dōng)煮是实(shí)心(xīn)的，浮力不够，所以不会(huì)浮上水(shuǐ)面(miàn)。

　　但是，当(dāng)水开了以后(hòu)，我们会看到关东煮会慢慢地一个个都浮到了水面上，而且似乎饱满了一(yī)些，这(zhè)又是为什么呢？其实是(shì)因为关东煮(zhǔ)的浮力增大了。

　　关东煮明(míng)明是实心(xīn)的，为什么会(huì)增加(jiā)浮力呢？其实，说关东煮(zhǔ)、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入(rù)到关东煮里面以后，会产(chǎn)生水(shuǐ)蒸气，但(dàn)这气却跑不出来，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个小小的(de)浮球，就会浮到(dào)水面上。

关东(dōng)煮(zhǔ)为什么煮(zhǔ)不(bù)烂

　　两(liǎng)小时。

　　关(guān)东煮是(shì)一种(zhǒng)源自日本(běn)关(guān)东地区的料理。

　　通(tōng)常材料包括鸡蛋、萝卜(bo)、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹(zhú)轮(lún)等，将这些材(cái)料每一种都(dōu)分别放在互(hù)不相通的(de)铁格子锅里(lǐ)，用海带木鱼(yú)花熬制的高汤小火慢(màn)煮，有不同的口味(wèi)。

　　关东煮源自味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆(dòu)腐或者蒟蒻(ruò)，再用味噌调味(wèi)后进食。

　　关东煮在中国台湾(wān)也十分流行，在当地又被(bèi)俗称作黑轮(lún)，这是台语(yǔ)中(zhōng)带有齿音性质的边音导致的类化(huà)。

　　台湾的关(guān)东(dōng)煮大部分已不是日本的(de)原始(shǐ)口味，且在(zài)放置的材(cái)料上(shàng)，也有相当地差异性。

关东煮需要(yào)一直煮吗

　　关东煮是(shì)一个火遍大(dà)江南(nán)北的小吃(chī)，源自日本关东地区，因制作方便、口感鲜(xiān)美，后广为(wèi)流传。

　　很(hěn)多人(rén)在购(gòu)买关东煮时，细心一点(diǎn)就会发现，关东煮(zhǔ)铁格(gé)子里的食材其实(shí)一直(zhí)在慢慢(màn)炖煮。

　　关东煮的(de)灵魂就(jiù)在于它的汤(tāng)底，但食材即使煮(zhǔ)熟了也不一定入(rù)味了(le)，所以(yǐ)关东(dōng)煮在(zài)煮熟后(hòu)还(hái)一(yī)直(zhí)开着小火(huǒ)煮，就(jiù)是为了让食材更加入味。

　　除此之外，关东煮一直(zhí)开小火煮还可以保(bǎo)温，以免食物都冷掉了(le)，口(kǒu)感也不如之(zhī)前。

　　而(ér)关(guān)东煮中的肉丸(wán)在(zài)汤(tāng)上飘浮，也(yě)是因为肉丸是空心的，里面有水份(fèn)和间隙，当水(shuǐ)的热度慢慢进入(rù)到关东煮(zhǔ)里(lǐ)面(miàn)以后，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑不(bù)出来，会充盈在(zài)关东煮里，使关东煮变成了一个小小的(de)浮球，就会浮到水面上。