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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放(fàng)三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的(de)奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外(wài)的(de)材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面(miàn)合成面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约(yuē)半(bàn)个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的(de)点心(xīn)。

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