落座、打开手(shǒu)机(jī)怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动(dòng)作。不(bù)过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的(de)现象在(zài)生活中(zhōng)并(bìng)不少(shǎo)见(ji怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义àn)。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省(shěng)人(rén)力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一(yī)家(jiā)餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础(chǔ)数据，当(dāng)然也可(kě)以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠(huì)券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了(le)用户的微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动(dòng)优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序的(de)流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质(zhì)量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔收入不(bù)多，一个月(yuè)几(jǐ)百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提(tí)出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息(xī)，部(bù)分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提(tí)交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要(yào)求的(de)餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个(gè)有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐不(bù)合理(lǐ)不合(hé)法(fǎ)，消(xiāo)费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的(de)营(yíng)销手段是高(gāo)质量(liàng)的服(fú)务，才能(néng)真(zhēn)正(zhèng)留住客(kè)户。

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