酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地(dì)提(tí)高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增(zēng)进食欲和促进消(xiāo)化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多(duō)，引起的恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不(bù)见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨(chén)不(bù)见太阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋(sǔn)入其(qí)中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火(huǒ)，就这样(yàng)在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过了(le)加工(gōng)，因(yīn)此才会有一(yī)股特殊(shū)的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃(chī)起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中经过了发酵(jiào)，从而(ér)让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说(yǐ)后，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋(sǔn)用的(de)猪(zhū)油，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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