近(jìn)一个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书(shū)数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客(kè)量连(lián)创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列(liè)“五一”期间(jiān)高铁热门目的(de)地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄(zī)博(bó)市现存(cún)烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，行(xíng)业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市(shì)带来了(le)哪些商(shāng)机？本(běn)期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻试图(tú)从(cóng)数据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火爆网络(luò) 从(cóng)大(dà)学生(shēng)到(dào)中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题火(huǒ)爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台迅速传(chuán)播。串子是什么意思网络，足球串子是什么意思p>

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这(zhè)一(yī)话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市(shì)为烧烤专门(mén)开(kāi)了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在(zài)真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开官(guān)方串子是什么意思网络，足球串子是什么意思的助推，从(cóng)加开24列(liè)从济南(nán)至(zhì)淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热(rè)度(dù)在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市(shì)成为(wèi)互(hù)联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山(shān)东省济(jì)南市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和(hé)山(shān)东省青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁(suì)的人(rén)群(qún)，18-23岁的(de)人群排名(míng)第三。综合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻消串子是什么意思网络，足球串子是什么意思费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续(xù)火爆的(de)同(tóng)时(shí)，为营造良好消费(fèi)环境，淄(zī)博官方也发布规范(fàn)经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等商户(hù)执行市场调(diào)节价的，要依法合理制(zhì)定价格标(biāo)准，依法(fǎ)明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前(qián)相差不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较便宜(yí)，肉类的价(jià)格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示(shì)，即(jí)使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四(sì)十块(kuài)就(jiù)能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快速发(fā)展的阶段(duàn)。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增(zēng)注册(cè)烧烤企业(yè)在(zài)20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量(liàng)均超(chāo)百家，呈(chéng)快(kuài)速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月(yuè)的时间，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业(yè)已(yǐ)达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各(gè)火车站(zhàn)客流量持(chí)续升温，全(quán)国各地(dì)的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到(dào)达旅客(kè)2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势(shì)，并(bìng)打破(pò)近(jìn)三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是(shì)周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发(fā)合计83635人次(cì)，创车(chē)站(zhàn)单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着(zhe)地理优势，在周末(mò)来一场说走就(jiù)走的旅行(xíng)更(gèng)为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台(tái)数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中(zhōng)均来(lái)自(zì)山东境(jìng)内的城(chéng)市(shì)，但在(zài)走红后，天津(jīn)市和北京市也跻(jī)身前(qián)十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变成了济南(nán)市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需(xū)要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅(fú)位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开(kāi)售(shòu)不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆(duī)出行，淄(zī)博也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜单(dān)中(zhōng)淄博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务(wù)业等(děng)的发(fā)展。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市的住宿(sù)预(yù)订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推荐官(guān)”，在高(gāo)铁上开(kāi)直(zhí)播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸至人才(cái)招(zhāo)引等领域，为(wèi)符(fú)合(hé)条(tiáo)件的来(lái)淄求职、就业的青年学生(shēng)提(tí)供(gōng)入(rù)住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背后离(lí)不开(kāi)政策的的扶持和(hé)完善的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必然(rán)。

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