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中国有几个党派，中国有几个党派组织鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还(hái)是(shì)冰(bīng)冻(dòng)里等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵(luǎn)生的(de)，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生(shēn中国有几个党派，中国有几个党派组织g)的。通常在鱼儿(ér)发(fā)育成(chéng)熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零中国有几个党派，中国有几个党派组织度(dù)，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼(yú)则是进补的好水产食(shí)品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋(dàn)白(bái)，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和(hé)一定量的钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生素(sù)D、钙、磷，能(néng)有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且(qiě)多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生长都被(bèi)抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长，通常(cháng)可(kě)达数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质发生(shēng)冷冻(dòng)变性和一(yī)系列(liè)理化(huà)性质的改变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结构(gòu)和疏水性的(de)变(biàn)化，凝胶性和保(bǎo)水性(xìng)的降低，盐溶(róng)性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼(yú)肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品(pǐn)种的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的(de)时候却(què)没有(yǒu)办法再与蛋(dàn)白质(zhì)分(fēn)子(zi)聚合，也(yě)就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核(hé)心营养价值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失(shī)如果(guǒ)也要较真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程(chéng)中，受局(jú)部水环境氧气、温度(dù)、pH值(zhí)、排(pái)泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质(zhì)的下(xià)降，一样有一定的(de)营养(yǎng)损(sǔn)失。