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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业(yè)生产(chǎn)加工的私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业(yè)标(biāo)准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零(líng)售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采(cǎi)芝(zhī)斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力(lì)于(yú)开发加工天(tiān)然健康地方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生(shēng)产(大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别chǎn)/加工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代(dài)茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华(huá)老字号(hào),专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和还(hái)原糖等(děng)成分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以(yǐ)沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红(hóng)，多(duō)呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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