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铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药(yào)地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含(hán)量(liàng)也很高(gāo)，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均(jūn)含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了是最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口(kǒu)感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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