家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪个对身体好各(gè)有(yǒu)优缺点的(de)。

　　关于(yú)家用炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅(guō)哪个(gè)对身(shēn)体好以及铸铁锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身(shēn)体好，什么铁锅最好用(yòng)又健康(kāng)，买铁锅是生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好，家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好呢(ne)，家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟铁好用等问题(tí)，小编将为你整理以下(xià)的生(shēng)活小知识(shí)：

菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救p>

家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁(tiě)锅哪(nǎ)个对(duì)身(shēn)体(tǐ)好(hǎo)

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅(guō)主要区(qū)别在于传热均匀，但同时(shí)导热比较慢(màn)，使用时保温效果比较好，所以更适合(hé)拿来炖煮，适合(hé)厨房新手使用。

　　而(ér)熟铁锅(guō)的(de)表(biǎo)面一般比较(jiào)光(guāng)滑，比较好打(dǎ)理(lǐ)和(hé)清洗(xǐ)，并且熟(shú)铁锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆(bào)炒(chǎo)，更适合有(yǒu)会炒菜的人(rén)使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅(guō)是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个(gè)问题我(wǒ)们先(xiān)来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁(tiě)之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过(guò)程以及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及功能(néng)特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金(jīn)，又(yòu)称(chēng)铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅(guō)也就是(shì)生(shēng)铁锅）

　　熟(shú)铁是指含(hán)碳量(liàng)在(zài)0.02%以(yǐ)下的铁，是生(shēng)铁精炼而来(lái)，又(yòu)叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程以及铸(zhù)造(zào)工艺

　　生(shēng)铁由于其含碳(tàn)量高并夹(jiā)杂其它(tā)元素在内，导致它在特(tè)性上虽然坚硬(yìng)耐磨(mó)，但是(shì)会(huì)很脆，不(bù)能用(yòng)于锻造，只(zhǐ)能通(tōng)过1000多度的(de)高(gāo)温融(róng)化过成铁水，再(zài)通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基本属于纯铁(tiě)，所以在特(tè)性上很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以适合锻压制(zhì)作(zuò)。

　　（图片中(zhōng)是(shì)传(chuán)承下来的手工锻打(dǎ)工艺(yì)，现(xiàn)在大部(bù)分(fēn)都是(shì)机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点以及功(gōng)能特性(xìng)

　　了解完了(le)原材料(liào)特(tè)性和铸(zhù)造过程，我们来(lái)看看(kàn)生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救点：

　　生铁锅的(de)锅体重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中(zhōng)小火炖菜(cài)和炒菜(cài)。

　　缺(quē)点：

　　生(shēng)铁锅(guō)的优点也是(shì)它的缺(quē)点，厚重的锅体(tǐ)使用起来比较费力，导热慢导致(zhì)燃料的消耗(hào)加大(dà)。

　　生铁含(hán)碳量多，没(méi)有韧性(xìng)，导致(zhì)锅体很脆，很容(róng)易破(pò)裂(liè)，前期开锅和后期养(yǎng)锅没有处(chù)理好(hǎo)，锅体会生(shēng)锈。

　　熟(shú)铁(tiě)锅(guō)（优(yōu)缺点(diǎn)）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁具有(yǒu)很(hěn)好的延展性，韧性(xìng)强，能把锅锻(duàn)压的(de)很薄，耐摔打，不容易破(pò)裂。

　　锅体吸热(rè)快，可以大(dà)大节省燃(rán)料，适合(hé)爆(bào)炒食材。

　　锅(guō)体重量较轻，适合女士(shì)以及颠(diān)锅人群使用。

　　缺(quē)点：

　　由于锅体(tǐ)薄，导(dǎo)热快的特性，导致火的(de)温度直(zhí)接传递给食(shí)材，突(tū)出(chū)起来(lái)的高(gāo)温(wēn)，处理不好的话，会使食材糊(hú)掉。

　　个人觉得不管(guǎn)是(shì)生铁锅还是(shì)熟(shú)铁锅，存在即合理(lǐ)，根据自(zì)己的(de)真(zhēn)实需求(qiú)来(lái)选择(zé)才是(shì)最主要(yào)的，任何东西都该发(fā)挥它的本质(zhì)用途，烹煮(zhǔ)等就选生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁锅(guō)。

　　另外，就是前期开锅和后期养锅一定(dìng)要处理得当(dāng)并坚持保(bǎo)养（懒得开锅的(de)话，就叫商家帮您开好），这样，您会得到一款使用寿命长(zhǎng)，不粘不锈的好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救