鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放(fàng)多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一(yī)下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固的(de)现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可以再(zài)加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另(lìng)诸事顺遂下一句是什么意思，最吉祥的八个字句子外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果(g诸事顺遂下一句是什么意思，最吉祥的八个字句子uǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已(yǐ)无法(fǎ)和(hé)其(qí)余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就(jiù)不能(néng)够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟(shú)，仍然(rán)是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有创面需(xū)要(yào)进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建(jiàn)议(yì)多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其(qí)他方式可以(yǐ)无形中增(zēng)加鸡诸事顺遂下一句是什么意思，最吉祥的八个字句子蛋中(zhōng)的热(rè)量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高(gāo)血压(yā)等状(zhuàng)况。

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