鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么办法是(shì)可以补救一下的吗(ma)？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可(kě)以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合(hé)即(jí)可。

　　另外可以在蛋(dàn)液(yè)里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透，已(yǐ)无法(fǎ)和其余(yú)的鸡(jī)蛋液或水融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就不(bù)能够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋(dàn)和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要根(gēn)据你想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白来(lái)源(yuán)，所(suǒ)以对(duì)于低(dī)蛋白血症患者、近(jìn)期有(yǒu)手术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进(jìn)行愈合的(de)患者，以及需要生(shēng)长肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等(děng)方(fāng)式，因为(wèi)其他方(fāng)式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等(děng)状况。

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